Как сварить липкий рис для суши

Загрузка плеера...
  • 501
  • 0
  • 0
  • 0

Категория ролика: Видеоролики

Теги: сварить, рис, липкий, как, для

На мастера по роллам и суши не претендую,но покажу как их делаю я. Снимать варку риса я не стала,ничего интересного,а вот как этот самый рис приготовить расскажу. Я беру рис фирмы Мистраль ,который называется Японика,специальный рис для суши,в принципе на упаковке написано как его варить. Для начала нужно 4-5 раз хорошенькко промыть весь рис,пока водичка не станет прозрачной,затем рис положить в кастрюлю,залить водой в соотношении 1 к 1,если у вас 1 стакан риса,значит и воды должно быть 1 стакан. Далее ставим кастрюлю на сильный огонь,не забыв посолить водичку,и ждем закипания,до закипания рис иногда нужно размешивать,а то приклеится ко дну кастрюлю,как только вода забулькала ставите на самый маленький огонь и накрываете крышкой кастрюлю,варите до тех пор ,пока вода полностью не выпарится,а рис будет клейкий,даете рису остыть и готовите соус. Для этого берем рисовый уксус,на 500 грамм риса примерно 4-5 столовых ложек,слегка греете его в микроволновке и добавляете 2 столовые ложки сахара и чайную ложку соли,размешиваете и заливаете этим соусом остывший рис,перемешивайте,пробуйте,если вкус недостаточно хорош,готовите еще соус,главное не переборщить. Я все делаю на глаз,поэтому обязательно пробуйте по ходу готовки,потому что вкусы у людей разные. Теперь готовим сами роллы. Для начала нужно все подготовить,нарезать начинки разные:огурец,авокадо,крабовое мясо,креветки,лосось и т.д. Поставьте обязательно чашку с водой,чтобы смачивать руки. Итак,берете лист нори,он с одной стороны глянцевый,с другое шершавый,вот рис нужно выкладывать на шершавую сторону.Ломаете лист нори пополам,укладываете на циновку глянцевой стороной вниз,смачиваете руки ,скатываете шарик риса и выкладываете его на нори,разравнивая,дальше все действия видны на видео. Циновку лучше обмотать пищевой пленкой,чтобы легче было ее чистить.Названия роллам не даю,так как в начинку миксую все что хочу,всегда кладу сливочный сыр филадельфия,с ними роллы самые вкусные на мой взгляд))

Код ролика:

Ссылка ролика:

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

.