Заварной крем энди шеф

Загрузка плеера...
  • 956
  • 0
  • 0
  • 0

Категория ролика: Как сделать видео

Теги: энди, шеф, крем, заварной крем, заварной

Сливочный масляный крем. Подходит для торта, пирожных и декора.Рецепт:- 500 г заварного крема- 200 г сливочного масла 82% жирности. ВАЖНО!!! Масло и крем должны быть одной температуры. Комнатной. 23-24 С.Рецепт заварного крема тут: . Приготовить сливочный крем:- Взбейте сливочное масло добела.- Постепенно добавляйте заварной крем, небольшими порциями, в перерывах смешивая до однородности. Это важно, т.к.вы делаете эмульсию из жира и воды. Масло может вбирать воду постепенно. Выльете весь заварной крем - и всё может расслоиться.- Когда добавили весь заварной крем, взбейте последние 10 секунд сливочный крем на максимальной скорости.- Охладите перед использованием.Этот крем идеален для наполнения шу и эклеров, кремового декора и покрытия торта. На вкус этот сливочный крем - как сливочное мороженое.Больше рецептов - в блоге. _some_qunique_referrer_placeholder_

Код ролика:

Ссылка ролика:

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

.