Рецепт три шоколада торт

Загрузка плеера...
  • 744
  • 0
  • 0
  • 0

Категория ролика: Как сделать самому

Теги: шоколада, три, торт, рецепт три, рецепт

Торт "Три шоколада"-яйцо — 2 Штуки (для бисквита)сахар — 1/3 Стаканамука — 2/3 СтаканаКакао-порошок — 1 Ст. ложкаРазрыхлитель теста — 1 Чайная ложкаВанилин — 1 Чайная ложкаЛикер сливочный — 50 Миллилитров (для бисквита)Шоколад черный — 200 ГраммШоколад молочный — 200 ГраммШоколад белый — 300 Грамм (мусс из белого шоколада - 200 г; глазурь - 100 г)сливки — 700 Миллилитров (для взбивания, на муссы по 200 мл; для желатина - 50 мл; глазурь - 50 мл)ликер сливочный — 150 Миллилитров (на каждый мусс по 50 мл)Желатин кристаллический — 24 Грамм (на каждый мусс по 8 г)Количество порций: 4--Торт "Три шоколада"Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Вмешиваем в яйца ванилин, муку, разрыхлитель, какао. Получается густое тесто, которое мы выливаем в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму. Размер формы зависит от того, какого размера торт вы хотите получить Разогреваем духовку на 200-220 градусов и помещаем в нее форму с тестом на 15 мин. Готовый бисквит достаем из формы, остужаем и вырезаем из него корж диаметром на 2 см меньше формы. Вырезанный корж пропитываем ликером. Берем еще одну форму для выпечки, устилаем ее дно пекарской бумагой. Бортики оборачиваем термосалфеткой или фольгой так, чтобы высоты бортиков заметно увеличилась. В середине формы укладываем пропитанный ликером корж и отправляем в морозилку. Теперь займемся шоколадными слоями: Замачиваем желатин в холодных сливках(50 мл). Полученную смесь делим на три части. Берем холодные сливки и взбиваем до "крепких пиков". Взбитые сливки снова делим на три части и убираем в холодильник. Берем черный шоколад, крошим его и растапливаем с 30 г сливочного масла, не доводя до кипения. Не забывайте при этом непрерывно помешивать, иначе пригорит. В шоколадную массу вливаем ликер (50 мл) и перемешиваем. Остужаем и смешиваем шоколад с одной частью взбитых сливок. Извлекаем из морозилки форму с коржом и поливаем его готовым муссом. Снова убираем в морозилку. По такому же принципу делаем слой из молочного и белого шоколада. Каждый слой ставим в холодильник на 20 минут. Теперь делаем глазурь. Для этого нужно разогреть до кипения сливки (50 мл) со сливочным маслом, добавить белый шоколад и нагревать, пока полностью не растопится. Покрываем глазурью верхний слой торта. Особенность такой глазури в том, что после остывания она не твердеет. Когда торт готов, поместите его снова в морозильник. Замечательно, если он сможет там остаться на ночь. Перед подачей на стол украшаем наш торт сливками, шоколадом, кокосовой стружкой, конфитюром, сахарной пудрой или фруктами.Приятного аппетита!Торт Три шоколада

Код ролика:

Ссылка ролика:

Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

.